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今天，我看爸爸煮腌制好的咸鴨子。
只見爸爸從腌缸內拿出一只咸鴨子。然后用刀子割下半只。割的時候一點都不費勁，鴨子的骨頭都脆了。
聽爸爸說，煮鴨子前要先用熱水把鴨子洗一下。爸爸拿出一只綠色臉盆，在盆子里放了一點熱水，把鴨子放在盆里，用手在鴨子表面使勁地搓，直到鴨子表面的污膩全部洗干凈為止，然后用清水沖一下，鴨子就洗好了。
開始煮鴨子了。爸爸先在鍋里倒上水，再放上一些生姜、花椒、料酒等調料。爸爸把洗凈的鴨子放入鍋內，蓋上鍋蓋，然后打開煤氣灶開關，把火調到最大，開始煮了。
我拿著一本書坐在鍋前一邊看書，一邊耐心地等鴨子煮熟。其實，我哪有心思看書?這不。才看了幾個字我就問：“爸爸，鴨子什么時候熟?”爸爸用手指點著我的額頭說：“看把你急的，才煮了幾分鐘呢!”
過了一會兒，看到鍋里開始冒氣了，我想鴨子可能熟了，便立刻站起來，正準備揭開鍋蓋時，爸爸忙走過來，一邊阻止我一邊說：“小饞貓，還沒熟呢!”我趕緊縮回手，只得又耐心地坐在一邊等待。爸爸把火勢調小，又去忙自己的了。
大概過了半個多鐘頭，一股香味直往我鼻孔里鉆，我想這下該熟了吧?我問爸爸可不可以打開鍋蓋，爸爸沖著我笑瞇瞇地說：“看把你饞的，再燜上一會兒，這樣煮出來的鴨子才好吃。”沒想到煮鴨子還有這么多學問，平時只知道爸爸燒的菜好吃，原來爸爸對烹調還真有研究。
又過了一會兒，只見爸爸走到鍋前，打開鍋蓋，用一只筷子在鴨子身上戳了一下，說：“鴨子熟了。”我一個箭步?jīng)_上去，啊，一股香味迎面撲來，饞得我跟狗見了肉骨頭、貓見了魚似的。我也顧不得洗手，伸手就到鍋里去撕鴨肉。爸爸用筷子敲敲我的手：“小饞貓，吃東西前能不洗手嗎?”我趕緊去洗手。等我洗完手出來，爸爸已為我準備了一大塊鴨肉，我抓起來就啃。呀，這鴨肉又香又嫩，真好吃。爸爸看著我那饞樣，開心地笑了。
今天，我既學會了煮鴨子，又解了饞，真是一舉兩得。
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